Ah oui si... la recette de la tarte au fromage.

et pour Maman-Ours, la recette de la tarte au fromage.

(Non y'a pas de photos, les gars, on a tout boulotté)

1 rouleau de pâte feuilletée/brisée, au choix
1 boule de mozza

1/2 sachet d'emmental rapé

1 sachet de parmesan rapé

3 oeufs

1 briquette de crème liquide

TADADAM!
30 minutes à 180°.

Très bon chaud. Très bon froid. Très bon réchauffé.
TRÈS BON QUOI.

L'hercule du poireau.

Une tarte salée allez, pour changer!

Tarte poireau et munster



Pâte à foncer
250g de farine
125g de beurre
5cl d'eau
1 oeuf
1pincée de sel

Garniture
1 poireau et demi
1/2 petit munster (comme on trouve en supermarché quoi)
1/2 brique de créme
1 oeuf
sel, poivre

Réaliser la pâte: dans un saladier, verser la farine et le sel, ajouter le beurre, et sabler à la main, le beurre doit être réparti de maniére homogéne. Ajouter l'eau, et enfin l'oeuf, en travaillant rapidement la pâte à chaque ajout.
Laisser reposer.

Détailler le poireau assez fin. Rincez le bien, c'est toujours affreux de retrouver du sable dans sa tarte!!
Dans une casserolle, faire fondre le poireau à feu doux et à couvert avec un peu d'huile d'olive. Une fois que celui ci est cuit, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelque minute afin de l'assécher (pas trop non plus hein!).
Verser la créme, assaisonner.
Ajoutez l'oeuf en dernier, en remuant rapidement le tout, afin qu'il se répartisse bien

Etalez votre pâte, foncez votre moule et versez la garniture uniformément.
Recouvrir légérement la surface de fromage rapé, puis avec le munster détaillé en lamelles.

Cuire le tout une trentaine de minutes à 180°C.

Kawabunga !

par Deer Prudence

Ce soir c'est un peu opération séduction à la sauce italienne.
Ma moitié aime la pizza, que sa volonté soit faite !
Alors suis-moi petite tortue ninja.

Home-made Pizza, si si!

200g de farine
175g de farine T 55
1càc de sucre
1càc de sel
1 sachet de levure instantanée
1càs et demi d'huile d'olive
22,5cl d'eau chaude

Mélanger les farines. Disposer 225g du mélange dans le bol de votre robot, avec le sel, le sucre et la levure. Dans un récipient à part, mélanger l'eau chaude et l'huile. Faire tourner la feuille (vous savez, c'est un genre de batteur plat) et verser le mélange liquide en filet en filet. Lorsque le mélange est homogéne, ajouter la farine restante.
Remplacer la feuille par un crochet de pétrissage et laisser travailler la pâte 5 bonnes minutes.
Déposer la boule obtenue dans un plat légèrement huilé, couvrir de papier essuie-tout et laisser gonfler au moins 1h30 (la pâte doit doubler de volume).

>Il est bien évidemment possible de réaliser cette recette à la main, pétrissez alors une dizaine de minutes, et prolongez le temps de repos.
>Il est possible de également de faire lever la pâte au four. Pour cela, préchauffer le four à température minimale, éteindre et disposer la pâte dans le four.

Lorsque votre pâte est prête, découper le paton en 3, étaler, garnir et cuire votre oeuvre 10 à 15 minutes, selon votre goût :)

Nous avons étalé la pâte assez fin, mais elle a bien gonflé à la cuisson, une dizaine de minute à suffit à notre bonheur, résultat une pâte aérée et trés moelleuse.

Pizza à sa façon:


Pizza à ma façon:


Et définitivement, le secret de la pizza qui déchire: avoir la main légère sur la garniture !