j'ai nommé les trés finlandais MOOMINS (yeah)
Gentilles choses rondes, un peu hippies, les Moomins (ou Moumines) vivent dans de verdoyantes vallées et vivent toutes sortes d'aventures fantastiques.
les Moomins générique de début
Créés par les tout aussi finlandais Tove et Lars Jansson, pour la majorité nous les connaissons à travers le dessin animé japonais diffusé dans les années 90, ainsi que les longs métrages, datant de la même période.
Il existe egalement des albums de BD.
A noter que pour les plus fans, il existe un coffret DVD de l'adaptation polonaise, comprenant les 78 épisodes d'animation produits entre 1977 et 1982.
plus d'information sur ce coffret.
Aujourd'hui, et pour fêter la sortie au début de ce mois, de l'album "Cuisine avec les Moomins", un petit peu de cuisine scandinave !
Si Jacques Chirac avait affirmé que "la cuisine anglaise est la pire du monde, après celle de la Finlande." et si EFFECTIVEMENT, il existe dans la tradition culinaire finlandaise un certain nombre d'ovnis, tout n'est probablement pas à jeter.
Bon, effectivement, aprés un tour d'horizon des recettes proposées sur Internet, y'a des recettes qui font peur.
Heureusement, ce qu'on aime tripatouiller ici c'est la pâtisserie !
Découvrez Neil Young!
'brioches' à la cannelle
voilà les quantités trouvées, dans les faits j'ai divisé !
pâte:
50g de levure de boulanger
175g de beurre
5 dl de lait
sel
1 dl de sucre
1 oeuf
15 dl de farine
garniture:
100g de beurre
1 dl de sucre
cannelle
Faire tiédir le beurre et le lait.
Verser sur la levure émiettée puis ajouter le sel, le sucre et l'oeuf.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte, bien aérée, ne colle plus au récipient.
Laisser reposer 30 minutes.
Diviser la pate en 2, aplatir en rectangles de 20x60 cm, enrouler (ce qui donne donc un boudin de 60 cm de long), et découper en tronçons de 3 cm d'épaisseur.
Mettre sur la tôle à pâtisserie et laisser reposer de nouveau 30 minutes. Mettre le four à préchauffer à 250°C.
Badigeonner de dorure, saupoudrer de sucre.
Cuire 6 à 8 minutes.
--> Dans la réalité, donc, j'ai divisé, et niveau farine c'était un peu freestyle: farine semi-compléte et farine de châtaignes, un peu de farine de sarrasin aussi (y'en a pour tout les goûts), ce qui nous donne des brioches avec beaucoup de caractére, délicieuses.
Je conseille de faire des boudins d'un certain diamétre, les brioches seront plus moelleuses.
pâte:
200g de beurre fondu
250g de sucre en poudre
2 oeufs
cannelle (au goût)
2 cuillères à café de levure
300g de farine
2 dl de lait
garniture:
pommes
sucre
cannelle
Préchauffer le four à 175°C.
Couper les pommes en dés et mélanger avec le sucre et la cannelle, réserver.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter els oeufs un à uns.
Ajouter les ingrédients secs et enfin le lait.
Incorporer les pommes à la pâte.
Cuire 20 à 25 minutes.
--> Dans la réalité: j'ai utilisé de la farine avec poudre levante incorporée, et remplacé une partie du sucre par du miel.
Et on déguste ces merveilles avec un bon thé épicé, type thé de Noël, histoire de rester dans l'ambiance, et oublier que dehors il fait bien froid. Mmmmh !
Et pour les prochaines vacances on prolonge le rêve à Muumimaailma, l'Ile / parc d'attraction entiérement dédiée aux Mummins.
A voir sur www.muumimaailma.fi
2 commentaires:
mmmm qui c'est qui va se régaler la semaine prochaine!
Aaaaaah les Moomins ♥♥♥
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